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Weltweit ist das Interesse an fremder Esskultur enorm. Was hier als normal gilt, ist in einem anderen Land exotisch und umgekehrt. Der Austausch zwischen unterschiedlichen Kulturen ist in kaum einem Bereich so rege wie im Kulinarischen. Es genießt einen gewissen Stellenwert, eine spezielle Länderküche schon einmal ausgetestet zu haben. Interessant ist vor allem was neu ist. Doch es gibt unter den vielen weltweit vertretenen Küchen einige die noch ein wenig herausragen aus der Flut unterschiedlicher kulinarischer Angebote. Eine Länderküche, die eine solch exponierte Stellung genießt, ist die mexikanische. Und das Verwunderliche ist, dass die mexikanische Küche so populär ist, ohne dass ihre Vielfalt den meisten Menschen bekannt wäre. (more…)

Wenn eine Feier ansteht und die Gastgeber möglichst wenig Stress haben wollen, wird meist eine Catering Firma engagiert. Hierbei stellt sich aber oft die Frage, wie das Catering aussehen soll, schließlich gibt es viele Varianten, die auch unterschiedlich teuer sind. Der momentane Trend ist aber eindeutig: warme Platten.

Der Vorteil von warmen Platten ist, dass die Gäste sich selbst aussuchen können, was sie essen möchten und sich nicht genieren müssen, wenn sie ein zweites Mal zugreifen wollen. Im Gegensatz zu kalten Platten hat der Gast das Gefühl ein vollwertiges Essen zu erhalten, welches auch satt macht. (more…)